神戸ファインダーをご覧いただきありがとうございます。Aki（@Aki_for_fun）です。
ブルーボトルコーヒー神戸店が2018年の7月20日に元町駅近くの旧居留地にて新しくオープンします。異国情緒あるとてもおしゃれなエリアに人気コーヒーショップがやってくることで注目大です。オープンしたお店にさっそく行ってきたのでカフェの様子やメニュー・限定商品などを紹介します。
ブルーボトルコーヒー神戸オープンしました！https://t.co/HWabEI36tf pic.twitter.com/7SRsDaBhuw
— Aki 神戸ファインダー (@Aki_for_fun) July 19, 2018
ブルーボトルコーヒー神戸カフェ 関西に2店舗目
新しくオープンする「ブルーボトルコーヒー神戸カフェ」は、カフェ中央に真鍮素材のやぐらを組み上げたコーヒーバーカウンターを設置。カラーリングは壁やテーブルなど白を基調としています。座席はハイテーブルやソファなど計63席。店舗面積は217.8 ㎡です。
ブルーボトルコーヒーの関西店舗は京都に続いてこの神戸カフェが2店舗目となります。
オーダーの仕組み・神戸カフェ限定商品
ブルーボトルコーヒーはコーヒーの「おいしさ」を追求すると宣言したコーヒーショップ。注文を受けてから一杯ずつ丁寧に淹れるフレッシュなコーヒーが特徴です。
動画：コーヒーを目の前で淹れてくれる
↑ こんな感じで一杯ずつ丁寧にコーヒーを淹れてくれます。目の前で見られるのがまた楽しい。
注文の際に名前を聞かれるので、ドリンクが用意できると名前を呼んでお知らせしてくれます。
この神戸カフェでは新製品の「コールドブリュー コーヒーゼリー」が他店に先駆けて発売されます。さらに京都カフェのオープンを記念して開発されたスペシャルメニュー「グリーンティーミント クッキー」も神戸カフェで食べることができるようになります。
また神戸カフェでは「ブルーボトルコーヒー トラベルマグ」の神戸カフェ限定デザイン（3900円）と「スタッグ ミニ ポアオーバー ケトル」（22000円）が数量限定で新発売されます。
限定商品以外ならブルーボトルコーヒー オンラインショップから購入することができます。コーヒー豆
やカップ
、コーヒー器具
はもちろん手ぬぐい
やトートバッグ
などもあります。かわいいデザインが多いのでわたしもカップ買いたいな…
このトートバッグ、実物見てきたのですが布の質感もよくて欲しくなりました。内側に小さなポケットもあります。
ブレンド3種コーヒー豆セット ブルーボトルコーヒーブレンドセレクション
現在日本のブルーボトルコーヒーの焙煎所は東京にあります。焙煎から4日以内のフレッシュな豆だけを販売するこだわりです。
ドリンク・フードメニュー
※メニューの内容と価格は取材当時のもので変更になる可能性があります。
※価格はすべて税抜き表示です。
エスプレッソ ドリンク
- エスプレッソ 450円
- マキアート 460円
- ジブラルタル 480円
- アメリカーノ 450円
- カプチーノ 500円
- カフェラテ 520円
- モカ 600円
ドリップ
- ブレンド 450円
- シングルオリジン 550円〜
- オ・レ 500円
写真：シングルオリジン
写真はシングルオリジンで「コロンビア・オポラパ・エル ハルディン」という豆のコーヒー。柑橘系のすこしフルーティーな味わい。
アイスコーヒー
- ニューオリンズ 500円
- コールドブリュー 500円
コーヒー以外のドリンク
- レモネード 550円
- カスカラ・フィズ 550円
- 無添加アップルジュース 450円
- ウォーター 300円
- ホットチョコレート 600円
- キッズホットチョコレート 500円
ワッフル
- リエージュワッフル 500円
クッキー
- グリーンティーミントクッキー 200円
- サフラン＆バニラビーンズ クッキー 300円
- チョコレートチップ クッキー 300円
ケーキ
- メープルピーカンブロンディ 280円
- ココナッツ パウンドケーキ 400円
- ルバーブ パウンドケーキ 400円
グラノーラ
- ハニー＆シーソルト グラノーラバー 350円
- オリジナルグラノーラ＋ミルク 600円
写真：メープルピーカンブロンディとアイスカフェラテ
ブルーボトルコーヒー神戸カフェ 営業情報
営業時間
オープン日：2018年7月20日（金）
営業時間：8:00～19:00
場所・地図
ブルーボトルコーヒー神戸カフェの場所：神戸市中央区前町１（Google Map）
アクセス：JR・阪神「元町駅」より徒歩約7分、地下鉄海岸線「大丸前駅」より徒歩約4分
大丸神戸店の南側でブランドショップが立ち並ぶエリアです。石造りの建物が多くとてもおしゃれな場所ですね。駅からのアクセスもよくかなりの好立地です。これはすごく人気がでそう。
写真：ブルーボトルコーヒー神戸カフェ近くの風景
ほんの少し西側には中華街の南京町があり、南側に足をのばすとメリケンパークなど神戸港があります。
ブルーボトルコーヒーとは
ブルーボトルコーヒーは2002 年に、創業者のジェームス・フリーマンによってアメリカ・カリフォルニアで誕生しました。「デリシャスネス」「ホスピタリティ」「サスティナビリティ」を信念に掲げながら、おいしさを徹底的に追求したコーヒーを提供。また、自社のロースタリーから焙煎したてのコーヒーを配送可能な地域にのみカフェをオープンすることで、おいしさのピークに合わせてエイジングした コーヒー豆の販売を行っています。
現在は、サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントンD.C.、マイアミ、ボストン、東京、京都で54店舗を展開しており（2018年6月2１日現在）、 “サードウェーブコーヒー”の代表格と言われています。プレスリリースより引用
アメリカ・カリフォルニアで生まれたブルーボトルコーヒー。海外進出は現状日本だけです。もともとブルーボトル立ち上げに際して日本の喫茶店文化が色濃く影響されているようで、創業者のジェームス・フリーマンさんは日本の喫茶店を数多く訪れ入念に研究していました。それも日本を初めての海外進出の場所として選んだ理由のひとつのようです。
日本のブルーボトルコーヒーの店舗は数多くが東京ですが、2018年3月に京都にも新しくカフェがオープンしました。今回の神戸カフェで関西では2店舗目、国内では9店舗目となります。
ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー – The Blue Bottle Craft of Coffee –
参考：BBCJ_Press Release_38 (pdf)
ブルーボトルコーヒーオンラインショップ
ブルーボトルコーヒー オンラインショップもあります。近くに店舗がなくてもこちらから注文できますね。
なぜ神戸？旧居留地にカフェをオープンした理由
ブルーボトルコーヒーはこの神戸カフェを含めてまだ関西に2店舗しかありません。京都とこの神戸カフェのみです。なぜ大阪のようなより大きな街ではないのか疑問に思い尋ねてみました。
ブルーボトルコーヒーのカフェをつくる基準には売上よりもより心地よくコーヒーを楽しめるかを重要視しているそうです。
神戸カフェについても神戸だからというよりも、特に元町・旧居留地エリアの土地柄をブルーボトルコーヒーの幹部が気に入ったようです。旧居留地のあたり雰囲気がアメリカのロスの街に通じるところがあり馴染みを感じたとのこと。たしかに旧居留地エリアは神戸の街の中でも特に異国情緒が強いのでその印象は納得です。
京都・南禅寺のカフェの場所についても集客を重視するならほかの選択肢もありえたとのことでした。
オープン初日の様子・カフェ内観/外観
2018年7月20日、朝8時のオープンに合わせてさっそく行って来ました。
写真：開店約20分前 オープンを待つお客さんの列がすでにできていました
朝から列をなしていたのですが、それでもあまり慌ただしい雰囲気にはなりません。ゆっくりとした時間の流れる空間でした。
アメリカブルーボトルコーヒーで品質管理のトップを務めるマイケルさんが来日していて、コーヒーを淹れてくれました。
お店の内観
オリジナルグッズの販売も行われており、購入されるお客さんもたくさんいらっしゃいました。
お店の外観
期間限定ポップアップストアが先行オープン（終了）
神戸カフェの7月20日オープンに先がけて、期間限定のポップアップストアがオープンします。水出しアイスコーヒー「コールドブリュー」やオリジナルのミルクコーヒー「ニューオリンズ」、夏季限定のコールドブリュー缶の販売を予定しています。
開催場所：大丸神戸店 トアロード玄関横 （兵庫県神戸市中央区明石町４０）
開催期間：2018年6月23日（土）～7月8日（日）
営業時間：10:00～20:00
ブルーボトルコーヒーのポップアップストアが大丸神戸店前でオープンしています！すこし南に行ったところにはカフェがオープン予定です(^^)
— Aki 神戸ファインダー (@Aki_for_fun) June 23, 2018
ブルーボトルコーヒー神戸カフェが2018年7月20日に元町の旧居留地でオープン https://t.co/HWabEI36tf#kobefinder #ブルーボトルコーヒー #bluebottlecoffee pic.twitter.com/fj7tgDtQRG
ブルーボトルコーヒーのポップアップショップは今日から7月8日まで。10:00-20:00の営業です。
— Aki 神戸ファインダー (@Aki_for_fun) June 23, 2018
コールドブリューの缶のほうはアメリカから取り寄せているそうです。https://t.co/HWabEI36tf pic.twitter.com/1imFwrLtVU
